Qui sommes- nous ?

Une histoire de famille

Notre exploitation est située au sud de l’Espagne, dans les montagnes Andalouse de Malaga. La Sierra de las Nievas. Site Classé par l’UNESCO, réserve naturelle de la biosphère.

Nous avons un savoir-faire depuis 100 ans. Grâce à cette biodiversité et à une agriculture raisonnée respectant la Nature et l’Homme.

Cette environnement offre une multitude de variétés d’arbres où cohabitent des oliviers millénaires, des citronniers, orangers, amandiers cultivés sur des sols de composition minérales variées, sans pesticides, ni traitement chimique.

Nous partageons notre savoir-faire entre producteur et consommateur, avec cette même passion pour le goût, le naturel, l’authenticité des saveurs de la Terre.

Depuis 1917

  • Domaine familial : Exploitation et moulin
  • Savoir-faire : 100 ans de savoir-faire
  • Exploitation protégée : Située dans la réserve naturelle « La Sierra de la Nieves » protégé par l’UNESCO
  • Bio diversité
  • Cueillis à la main : Les fruits sont cueillis à la main à maturité.
  • Cicuit court : Du producteur au consommateur
  • Agriculture biologique : Sans pesticide ni produits chimiques

Nos huiles d’olives BIO

  • Notre Huile d’olive MUDEJAR #SABORATIERRA est produite dans notre moulin Elaboré avec les olives ALOREÑA DEMALAGA.
  • appellation d’origine protégée.
  • JOYAU OLEICOLE de la Sierra de las Nieves , vous garantissant le caractère traditionnel de sa production.
  • Notre OR JAUNE, a atteint de très haut niveau gastronimique grâce à la préparation fractionnée, la récolte manuelle et l’élaboration avec des produits naturels qui nous caractérisent et nous différencient.
  • Vous êtes professionnels des métiers de la bouche, commerçants, particuliers, épicuriens, notre huile est en vente exclusive sur la région des pays de la Loire. N’hésitez pas à nous contacter.

Étapes de production du notre huile

  • L’élaboration de notre OR JAUNE est tout un ART TRADITIONNEL.
  • De nos Oliviers Millénaires, sont cueillis à la main les olives.
  • Elles sont triées, lavées sous un jet d’eau et effeuillées.
  • Elles sont BROYEES AVEC LE NOYAU afin de recueillir un acide permettant une meilleure conservation.
  • Cette procédure de fabrication est UN GAGE DE QUALITE
  • Le respect d’une température inférieure à 27°, C’est LA GARANTIE d’une huile extraite par PRESSION A FROID
  • LA PULPE d’OLIVE obtenu est déversée dans un décanteur/séparateur où le liquide se sépare du solide
  • LE JUS OBTENU par la décantation suit son chemin jusqu’à la centrifugeuse.
  • Dans cette dernière étape l’huile est séparée de l’eau et des éléments solides restants, grâce à la force centrifuge.
  • Deux sorties sont distinctes, une pour l’eau et une autre où l’huile d’olive s’écoule.
  • L’ OR JAUNE est enfin obtenu
  • NOS HUILES D’OLIVES BIO VIERGE EXTRA PREMIERE PRESSION A FROID PEUVENT ETRE DEGUSTEES SANS MODERATION.

Oranges et citrons BIO

Notre exploitation est située au sud de l’Espagne, dans les montagnes Andalouse de Malaga. La Sierra de las Nievas. Site Classé par l’UNESCO, réserve naturelle de la biosphère.

Nous avons un savoir-faire depuis 100 ans. Grâce à cette biodiversité et à une agriculture raisonnée respectant la Nature et l’Homme.

Cette environnement offre une multitude de variétés d’arbres où cohabitent des oliviers millénaires, des citronniers, orangers, amandiers cultivés sur des sols de composition minérales variées, sans pesticides, ni traitement chimique.

Nous partageons notre savoir-faire entre producteur et consommateur, avec cette même passion pour le goût, le naturel, l’authenticité des saveurs de la Terre.

0
    0
    Votre panier
    Votre panier est videRetour boutique