ACEITUNA ALOREÑA DE MALMAGA est une olive assaisonnée de la variété Aloreña, C’est la première olive de table en Espagne avec la désignation d’ORIGNE CONTROLEE.

Ce fait garantit son lien avec sa zone de production et le caractère traditionnel de sa production. Un produit qui a atteint des niveaux gastronomiques grâce à la préparation de départ, la collecte manuelle et l’élaboration avec des produits naturels qui nous caractérise et nous différencie.

Les olives sont récoltées à maturité elles sont ensuite fendues, saumurées et fermentées. Ces olives sont traditionnellement assaisonnées de thym, de fenouil, d’ail et de poivre. En raison de leur faible teneur en oleuropeine, ces olives ne nécessitent pas de traitement pour éliminer l’amertume et ne sont saumurées que dans le mélange de sel et d’eau.

Ces olives sont de couleur vert clair et sont fermes et croquantes dans la texture. Aceituna Aloreña de Málaga est très savoureuse